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中午人不是很多，众人要了个包间，杨建国笑着说道：“大家都没来过吧，我也第一次来！早有耳闻谭家菜的大名，今日我们可是慕名而来！你们把招牌菜都来一遍就好了。”杨建国后半句是冲一位站在一旁始终微笑着的面容姣好的服务员说的。
女孩莞尔一笑道：“老板，咱们招牌菜那可多了，都来一遍有点夸张了，要不我给您安排个菜谱，再给您斟酌一下？”
“好好！就这样，我翻翻菜牌。”杨建国抄起面前的菜牌走马灯似的翻了起来。
“咱们谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名，而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为代表了。咱们用的是最珍贵的黄肉翅，讲究的是吃整翅，一只鱼翅要在火上焖几个小时呢。这样出来的鱼翅金黄发亮，味厚不腻，口感非常醇美。”
“但是在北京，北京烤鸭当然还是头一份必点的
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